|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чехоня в'ялена- одна з улюблених закусок до пива серед поціновувачів через те, що має майже прозоре м'ясо разом з тим нижнім та жирненьке. Чехонь завжди свіжий, стабільний за якістю та смаковими харакетристами.
Вага однієї рибки близько 100 г, на 1 кг 9-10 шт.
Характеристики:
Вага однієї рибки близько 100 г, на 1 кг 9-10 шт.
Зовнішній вигляд - риба середніх розмірів (приблизно 20+ см) з роду карпових з витягнутим тілом, срібляста, очищена від луски, риба готова до вживання. Ознакою правильного процесу в'ялення є прозорість м'яса чехоні: при розгляді на світло буде відзначено, що майже прозоре. М'ясо чехоні має невелику кількість кісточок.
Смак - ніжне, жирне соковіте м'ясо з неповторним солодкувати насиченим смаком, з легкими нотками солоності. Смакові якості чехоні наряду з корюшкою або ряпушкою. Приємний неповторний аромат і смак чехоні ви ніколи не переплутаєте з плиткою або воблою.
В виробництво - чехоня - це результат майстерності рибалок і технологів. Відбірна найкраща свіжа чехоня в'ялитися за традиційною технологією, без використання шкідливих добавок. процес займається багато часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних і речовин смакових властивостей.
Терміни та умови зберігання - від +5 до -0°C в'ялена риба зберігається без зміни властивостей 3-5 днів, рибу загортають у кілька шарів крафтового паперу. При заморожуванні за температури -18 ºС риба зберігається протягом 6 місяців.