|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чехонь в'ялена – одна з улюблених закусок до пива серед цінників із-за того, що має майже прозоре м'ясо разом з тим нежним і жирненьким. Чехонь завжди свіжий, стабільний за якістю і смаковими властивостями.
Весь одна рибка близько 100 г, на 1 кг 9-10 шт.
Весь одна рибка близько 100 г, на 1 кг 9-10 шт.
Характеристики
Зовнішній вид – риба середніх розмірів (примірно 20+ см) з родів карпових з витянутим тілом, очищена від чешуї, риба готова до вживання. Признаком правильного процесу в'ялення є прозорість м'яса чехоні: при розгляді на світ буде помітно, що воно майже прозоре. Мясо чехони має невелику кількість кісточок.
Вкус – ніжне, жирне сочне м’ясо з неповторним сладковатим насиченим смаком, з легкими нотками солоності. Вкусові якості чехоні наряду з корюшкою або ряпушкою. Приємний неповторний аромат і смак чехоні ніколи не перепутаєте з плотною або воблою.
Виробництво – чехонь – це результат майстерності риболовців і технологів. Відбірна краща свіжа чехоня виходить за традиційною технологією без використання шкідливих добавок. Цей процес займає багато часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних і речовин смакових властивостей.
Строки та умови зберігання – від +5 до -0°C в'ялена риба зберігається без зміни властивостей 3-5 днів, рибу завернути в кілька шарів крафтового паперу. При заморожуванні при -18 ºС риба зберігається протягом 6 місяців.