|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Верховодка - цікава і смачна рибка, інша назва її чебанчик або клейка, зав'ялена за спеціальною технологією із сировини із водних ресурсів України, стабільна за якими та смаковими характеристиками.
Розмір рибки 10+ см, вага 1 шт близько 15 г, на 1 кг 70 -80 шт
Розмір рибки 10+ см, вага 1 шт близько 15 г, на 1 кг 70 -80 шт
Характеристики:
Зовнішній вигляд - маленька срібляста рибка, тіло стиснулося з обох сторін, з дрібними лусочками.
Смак - рибка має ніжне але добре пров'ялене м'ясо з легким приємним ароматом присноводної риби, смак збалансований слабо солений; має м'які, майже непомітні кісточки, що робить її ще більш привабливою для любителів риби. Кожен шматочок цієї риби переносить вас до затишних берегів річок і озер, де вона виловлюється.
Виробництво - рибку для в'ялення виловлюють в басейні Азовського моря, в річках, проточних озерах, водосховищах та струмках. Рибку просолюють і просушують при температурі 40°C у провітрюваному місці. процес і займає багато часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин смакових властивостей.
Терміни та умови зберігання - від +5 до -0°C в'ялена риба зберігається без зміни властивостей 7-10 днів, рибу загортають у кілька шарів крафтового паперу. При заморожуванні за температури -18 ºС риба зберігається протягом 6 місяців.