|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Соломка філе горбуші в'ялена - виготовлена за особливою технологією в’ялення без додавання фосфатів. Продукт повністю готовий до вживання, завжди свіжий, виготовлений з якісної сировини, стабільний за якістю та смаковими харакетристиками.
Характеристики:
Зовнішній вигляд - соломка довжиною приблизно 15-20 см, в діаметрі близько 15 мм, має чітку блискучу поверхню, рівномірного темно-рожевого кольору, притаманного м'ясу горбуші.
Смак - м'яке, соковите м'ясо не має кісток, ніжний смак трохи солодкуватий з легким рибним присмаком. Запах повинен бути свіжим, рибним, без сторонніх домішок. Висока харчова цінність: горбуша - це джерело вітамінів собливо В12, D, В6, РР, фосфору, калію, йоду. Тому вона добре вплине на роботу нервової системи і гормональний фон, діяльність головного мозку, щитовидної залози, на обмін речовин. Корисною вона буде і при схудненні, адже містить якісний повноцінний білок і корисні жири.
Виробництво - соломка горбуши виготовляється зі свіжевиловленої сировини. Під час процесу в'ялення дотримуються необхідні норми гігієни та стандарти. Сам процес в’ялення - спеціальний процес висушування за низьких температур (до 40 ºС). Цей процес займає значно більше часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин і смакових властивостей.
Терміни і умови зберігання - без порушення вакуумного пакування до 3 міс за температури 0…+4 °C, без вакуумного пакування - 10-15 діб за температури 0…+4 °C (рекомендуємо загорнути в декілька шарів крафтового паперу), до 6 місяців при заморожуванні за температури -18 °C.