|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Верховодка – цікава і смачна рибка, інше її назва – чебанчик або клейка, зав’ялена за спеціальною технологією з сиру з водних ресурсів України, стабільна за якістю і смаковими характеристиками.
Розмір рибки 10+ см, вага 1 шт. близько 15 г, на 1 кг 70 -80 шт.
Розмір рибки 10+ см, вага 1 шт. близько 15 г, на 1 кг 70 -80 шт.
Характеристики
Зовнішній вид – маленька срібляста рибка, тіло смажене з обох сторін, з дрібними чешуйками.
Зовнішній вид – маленька срібляста рибка, тіло смажене з обох сторін, з дрібними чешуйками.
Вкус – рибка має нежне, але добре пров’ялене м’ясо з легким приємним ароматом пресноводної риби, смак збалансований слабо солений; має м'які, майже незаметні кістки, що робить її ще більш привабливою для любителів риби. Кожен кусочок цієї риби переносить вас до зручних берегів рек і озер, де вона вилавлюється.
Виробництво - рибу для в'ялення вилавлюють в басейні Азовського моря, в реках, проточних озерах, водохранилищах і ручьях. Рибку просушують і просушують при температурі 40°C у провітрюваному місці. Цей процес займає багато часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних і речовин смакових властивостей.
Папір та умови зберігання – від +5 до -0°C в'ялена риба зберігається без зміни властивостей 7-10 днів, рибу завернути в кілька шарів крафтового. При заморожуванні при -18 ºС риба зберігається протягом 6 місяців.