|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Бычок прибалтийский вяленый – відмінне рішення для сімейного столу, вечорів і сімейних посіделок з пивом. Виготовлений зі свіжої риби Балтійського моря, стабільний за якістю та смаковими властивостями.
Характеристики:
Зовнішній вид – це невелика рибка з невеликими чешуйками. Окрас сірий, плавники сірі з жовтуватими краями.
Вкус – особливо смачним створений саме бічок-кругляк, м’ясо цієї бічки смачне і щільніше, майже не містить молочних кісточок, смак в меру солений і приємний, характерний, поєднуючи в собі сладковаті нотки м’яса риби з легким солонуватим відтінком і виразною ноткою. Ее запах повинен бути свіжим, морським, без посторонніх примесей. Висока харчова цінність: бічок – це джерело вітамінів A, B, D, E, а також мікроелементів, таких як хром, кальцій, фосфор, калій, йод і селен. Вона корисна для роботи щитовидної залози, серцево-судинної системи, мозку та зору.
Виробництво – бічок виробляється зі свіжовиловленого сиру вод Балтійського моря. Просалюють протягом 2-3 суток, потім підвищують і просушують при температурі 40°C у провітрюваному місці. У процесі бічок міститься близько 80% води, зберігаючи при цьому корисні речовини в концентрованому вигляді, м'ясо буває рідний привкус. процес займається багато часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних і речовин смакових властивостей.
Папір та умови зберігання – від +5 до -0°C в'ялена риба зберігається без зміни властивостей 7-10 днів, рибу завернути в кілька шарів крафтового. При замораживанні при температурі -18ºС риба зберігається протягом 6 місяців.